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こだわり

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霧島黒豚

霧島黒豚

「霧島黒豚」はコクと旨味が違う。

○イギリス系純粋バークシャー種。
○林兼産業(株)で開発した専用飼料で肥育。
○林兼産業グループ農場で肥育されているから履歴も万全。

霧島黒豚のお肉はアミノ酸をバランスよく含み、しっとりとした歯ごたえのある美味しいお肉です。
また、最大の特徴であっる良質で甘みのある脂肪はさっぱりとした食感で「白肉」や「もち肉」とも言われています。

ひょうご雪姫ポーク

ひょうご雪姫ポーク

・「兵庫県霜降り豚肉生産協議会」の会員が、エコフィード(パン、麺類等が原料)を配合した飼料を用いて、「神戸ビーフ」のようなおいしい「霜降り肉」を、目指して生産した新しい兵庫県産豚肉です。

・特殊な品種(「TOKYO X」等)ではない一般的な品種の豚に、パン、麺類等のでんぷん質飼料を多く与えることにより、ロースなどに霜降りが入り、おいしい豚肉になります。

・食品製造の過程で発生する余剰なパンや麺類を、飼料の一部に用いた地球環境にも優しい豚肉です。